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Début des vendanges aux Hospices de Beaune le lundi 19 septembre 2016

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Ce sont comme chaque année les parcelles situées dans le mâconnais qui ont donné le coup d'envoi des vendanges aux Hospices de Beaune, lundi 19 septembre 2016.
La Côte de Beaune a fait son entrée sur le quai de déchargement de la cuverie, ce mardi 20/09, avec les Pinots Noirs issus des parcelles de Volnay et Beaune Drouhin. Mercredi 21/09, ce sont les parcelles de Corton Renardes et Corton Bressandes qui ont été récoltées.

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Pour assurer une qualité parfaite des baies, les raisins passent sur les tables de tri et les égrappoirs.

Ludivine Griveau est présente à chaque étape dès que les caisses sont déversées sur les tables et contrôle méticuleusement la qualité des baies.

Selon L. Griveau, les grappes qui arrivent à la cuverie sont très saines et promettent une très belle qualité de millésime.

Les blancs de la côte de Beaune seront quant à eux récoltés en fin de semaine, après les pinots noirs en raison de la météo du printemps.

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