La traditionnelle vente aux enchères des Hospices de Beaune se déroule invariablement au long de l'après-midi du troisième dimanche de novembre et porte sur les quarante-et-une cuvées.

 Les résultats

Depuis quelques années, les résultats de la vente des vins varient sensiblement, entre 1,83 million d'euros (pour les récoltes les moins fructueuses) et 5,18 millions d'euros (pour les meilleures).

 A quoi servent les gains ?

Les bénéfices de la vente des vins, recueillis tous les ans, sont entièrement consacrés à la modernisation des équipements médicaux, à l'amélioration du confort des installations recevant malades et personnes âgées, et à la conservation du patrimoine historique.
Depuis quelques années, ils sont également affectés au financement d'une antenne d'accueil médical pour les personnes les plus démunies, ouverte au centre ville pour tous ceux qui témoignent une réticence à se rendre à l'hôpital ou chez un médecin et pour lesquels il a fallu créer un environnement mieux adapté, dans l'esprit de Nicolas Rolin, c'est à dire dans le souci d'aller à la rencontre de ceux qui vivent en marge de notre société.

Chaque année, une pièce hors catalogue est mise en vente. Les sommes récoltées sont distribuées à des associations représentées par des personnalités. Voici la liste des parrains et marraines pour les dix dernières ventes :

En 2007, Richard BERRY, Maréva GEORGES, Linda HARDY et Sonia ROLLAND, ont fait monter les enchères de cette pièce, dont le montant, 65 000€, a été reversé pour les associations "FRANCE ADOT" et "ELA".

Nombre de pièces Euros Vins blancs 138 1 438 400 € Vins rouges 469 2 847 650 € Total des vins 607 4 286 050 € Total des alcools 11 8 846 € Total de la vente 618 4 294 896 €

Prix moyens des blancs	10 423 €	évolution : - 6,52 %
Prix moyens des rouges	6 072 €	évolution : + 37,67 %
Prix moyens des vins	7 061 €	évolution : + 27 %

Les 42 lots portés au catalogue de la Vente des Vins des Hospices de Beaune prennent le nom de « cuvée » indiquant le nom du vin ou du village et celui du donateur.

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